Quante ricette con patate lesse avanzate esistono? Migliaia sicuramente, oggi te ne suggeriamo alcune, facili e veloci. Hai delle patate lesse avanzate, oppure ti è avanzato del pure, o addirittura patate fritte? Non è un problema. Tutto si trasforma. Ognuna di queste opzioni può essere rivitalizzata in qualcosa di nuovo, ricco e diverso. Hai il coraggio di provare queste idee per riutilizzare le patate avanzate? Vediamo come creare delle pietanze sfiziose utilizzando gli avanzi del giorno prima!
Proprietà delle patate
Le patate, che sono originarie delle Ande, sono deliziose, sono un’importante fonte di carboidrati complessi e sono protagoniste di infinite ricette. Inoltre, le patate possono essere fatte in molti modi diversi. Non possiamo dimenticare che la patata viene mangiata fino all’85%, cioè quasi tutta. È un alimento molto energetico con un alto contenuto di carboidrati, quasi tutti amido. Una volta digerito, produce effetti benefici, proprio come la fibra alimentare, proteggendo dal cancro del colon e dal colesterolo.
Zuppa di patate lesse avanzate
Se hai patate bollite o purè pronto, prova questa zuppa. Soffriggere bene un porro o una cipolla tritata in un po’ di olio d’oliva e, se volete, aggiungete anche un aglio. Aggiungere la patata o il purè, mescolare bene, aggiungere il brodo. Lasciate bollire per un po’ fino a quando non prende la consistenza desiderata e servite con qualche cubetto di pane tostato. Miracolo di sapore in pochi minuti.
Tortilla con patatine fritte avanzate
Quelle patatine fritte che ti sono rimaste da ieri non hanno senso. Fredde non sono più buone. Tagliatele a cubetti e scaldale in una padella senza nemmeno olio. Una volta che hanno ripreso vita, ora sì un po’ d’olio, un’erba cipollina ben tritata e poi le uova. Il piatto sarà molto più veloce e ti darà l’opzione di sfruttare quelle patate che avevi già guardato con disprezzo.
Crocchette con il pure avanzato
Le crocchette sono ideali per riciclare il pure avanzato di ieri. Una po di pure di ieri può essere trasformato in un piccolo evento gastronomico in pochi minuti. Mescolatelo con un uovo, condite bene, impanate con il pangrattato e formate delle palline che farete friggere o cuocere. Vedrai che delizia, perfette da arricchire con un po ‘di ketchup e accompagnare con un’insalata.
Sformato di patate con pure avanzato
Prepara una deliziosa torta di patate: se hai un purè avanzato o vuoi trasformarlo, prepara una torta. Fai una purea molto ricca e piccante, che combinerai con un ripieno di carne macinata e verdure, con piccole verdure tritate e saltate in padella o semplicemente con un po ‘di pollo, cipolla e pepe. Uno strato di ripieno, uno strato di purè, un po’ di gratin al forno e il menu è pronto.
Formaggio vegan con patate avanzate
Questo formaggio di patate vegano, fatto in casa è molto più sano di quelli che puoi acquistare là in commercio. Una delle ricette con patate lesse avanzate ideali. È ideale per insalate e panini, in sostituzione del formaggio fresco; come per le pizze o qualsiasi cosa si voglia gratinare come le lasagne, perché si scioglie alla grande e i bordi sono tostati e deliziosi. Inoltre, poiché la base è la patata, e anche le patate avanzate dal giorno precedente, è una ricetta molto economica! Vediamo gli ingredienti.
- 2 patate grandi, sbucciate e bollite, o avanzate di ieri
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di farina di mais (amido di mais)
- 3 cucchiai di lievito alimentare
- 3 cucchiai di farina di tapioca
- 150ml di brodo vegetale
- 100ml di olio
- Iniziamo aggiungendo tutti gli ingredienti alle patate in una pentola, prima i liquidi (brodo, olio e succo di limone) e poi le spezie e le farine.
- Elaboriamo tutto con il frullatore fino a quando non si trasforma in una massa omogenea. Non deve essere troppo denso o troppo liquido, se vediamo che è molto denso possiamo aggiungere un po di più di brodo vegetale.
- Mettiamo a bollire la pentola, per circa 5 minuti mescolando continuamente in modo che non si attacchi al fondo. Otterremo che le farine cuociano e l’impasto in generale resti un po ‘più spesso.
- Togliere dal fuoco e metterlo direttamente nello stampo a raffreddare. Lo stampo può essere ad esempio una pirofila unta con olio di oliva.
- Una volta tiepido lo mettiamo in frigo per almeno 12 ore.
- Una volta trascorso questo tempo, possiamo sformarlo e tagliarlo. Sei pronto da mangiare o aggiungere ai tuoi piatti preferiti!
Patate al vino
- 1 kg. di patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 foglia di alloro
- prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio d’oliva
- pepe e sale
Per fare le patate al vino le cuciniamo con la loro buccia per un quarto d’ora. Trascorso questo tempo le sbucciamo e le mettiamo in una casseruola. Facciamo un soffriggere con la cipolla e lo spicchio d’aglio, entrambi molto tritati. Aggiungere il soffritto alla casseruola, insieme alla foglia di alloro, al prezzemolo tritato, a un po ‘di pepe, sale e vino. Mescolare e lasciare sobbollire per un quarto d’ora. Serviamo le patate al vino, calde.
Patate ripiene con prosciutto e formaggio
Se sei arrivato fino qui ti sarai già accorto di quante ricette con patate lesse avanzate si possono creare. Il loro numero è quasi infinito. Ora vediamo come preparare delle patate ripiene con prosciutto e formaggio. Ideale se vuoi riciclare un avanzo di pure.
- Patate
- olio d’oliva
- sale
- formaggio fuso
- prosciutto tagliato a dadi.
- Lavare e sbucciare le patate e metterle a cuocere in una pentola con acqua e sale. Quando sono cotte, le schiacciamo per trasformarle in pure.
- Lascia che il pure temperi un po ‘. Quindi, con l’aiuto di uno stampo, gli diamo la forma di cilindri cavi. Li riempiamo con il prosciutto tagliato a dadi e con il formaggio fuso.
- Posizionare i cilindri su una teglia e cuocere a 180 gradi fino a quando non iniziano a dorare.
Patate in casseruola
Prepara alcune patate semplici e gustose in una casseruola con questa ricetta. Non ci vorrà troppo tempo e il risultato ne vale la pena.
- 1 kg. di patate
- 1 fetta di pane
- 4 spicchi d’aglio
- un rametto di prezzemolo
- un cucchiaino di aceto
- olio d’oliva
- acqua e sale
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fette e friggetele in padella con olio d’oliva fino a renderle morbide. Inoltre, mettiamo a friggere il pane e l’aglio. Quando si dorano, li togliamo dalla padella e li schiacciamo nel mortaio accanto al prezzemolo, all’aceto e a un po ‘di olio della frittura. Mettere le patate in una casseruola, aggiungere il purè e un po ‘di sale. Aggiungere un bicchiere d’acqua alle patate in una casseruola e lasciarle sobbollire per cinque minuti. Mettiamo da parte e serviamo.