La vellutata di cavolfiore light al curry è una crema a base di verdure sfiziosa e leggera, un primo piatto vegetariano dal profumo delicato, ideale anche perché rinforza le difese dell’organismo. A base di ingredienti semplici e genuini, tutti di stagione, la vellutata di cavolfiore light al curry è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto.
Un piatto sano, economico, nutriente, facile e veloce
Questa crema al cavolfiore e curry, con la sua cremosità calda e avvolgente, è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano, leggero e digeribile. Questa soffice crema può diventare una portata molto raffinata in una cena più formale. In queste occasioni servirete la vellutata di cavolfiore light al curry in mini porzioni, guarnendola con crostini abbrustoliti, un ciuffetto di panna e una fogliolina di prezzemolo o erba cipollina.
Ottimo da consumare subito o preparare in grandi quantità
Potrete facilmente cucinare questa crema di verdure così genuina in grandi quantità e congelarla in monoporzioni da scaldare all’occorrenza. Oppure prepararla e servirla a temperatura ambiente. Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra crema al cavolfiore e curry in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato.
Un piatto ideale ber i bimbi che non amano le verdure
Ottimo pasto per i bambini che non amano le verdure, e per i bambini inappetenti in genere. Associata con crostini è un’ottima soluzione, per avvicinarli ai sapori e cibi sani senza disgusto. Passiamo ora alla preparazione di questa gustosissima crema di cavolfiore e curry ed ecco a voi, prima gli ingredienti.
Vellutata di cavolfiore light, al curry. Ingredienti
- 1 Kg di Cavolfiore
- 4 cucchiaini di Curry
- 6 Carote
- 1 Cipolla dorata
- 1 costa di Sedano
- 1 spicchio di Aglio
- 40 g di Semi di girasole
- 1 l di Brodo vegetale
- 1 rametto di Rosmarino fresco
- 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per appassire)
- 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per condire)
Sale
Vellutata di cavolfiore light, al curry. Preparazione
• Pelate le carote e tagliatele a rondelle fini. Mondate e lavate il cavolfiore, tagliatelo a cimette e poi a pezzi più piccoli.
• Sbucciate e tritate finemente la cipolla, il sedano e l’aglio; poi fateli appassire in un tegame con un fondo di olio e altrettanta acqua, a fuoco molto basso e per 4-5 minuti.
• Unite le carote e il cavolfiore preparati, fate insaporire per un paio di minuti a fiamma vivace, quindi versate il brodo bollente e delle foglie di rosmarino. Salate appena e fate bollire per circa 15 minuti con il coperchio e a fuoco basso; a metà cottura aggiungete il curry. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco aggiungete i semi di girasole e regolate di sale.
• Togliete dal fuoco e frullate con il mixer a immersione, fino a ottenere una vellutata liscia. Condite con un giro di olio e servite subito come volete, o come consigliata sopra.
Considerazioni finali
Preparate questa ottima vellutata di cavolfiore light, al curry, e raccontatemi poi come è andata. Mangerete un piatto semplice, sano, nutritivo e veloce. E punto importante per chi ha figli piccoli. Davanti ad un piatto così ricco, nessun bambino vorrebbe rifiutarlo! Se poi preparerete questa ricetta sfiziosa, commentate e diteci come vi è riuscita. Buon appetito!